ガレリア・レイノ社長のブログ

　「食べないことがなぜ健康にいいのか？」という第１章で、
南雲吉則医師は、わたしたち現代人には、飢えや寒さや感染
症のときこそ生きる力が湧いてくる「生命力」というものが
ありますが、その生命力の源こそが、私たち人類が危機を
乗り越えることによって獲得してきた「生命力遺伝子」なの
ですと説明しています。
　
　ただやっかいなのは、飢えや寒さの状態におかれないと生
命力遺伝子は働かないこと。さらに飽食状態では逆に、体を
老化させ、出生率を下げ、免疫が自分の体を攻撃するほうに
働いてしまうということです。

　飽食状態から脱却するためには「一日一食健康法」によって、
食事の回数を減らすことで食事の量を減らし、この生命力遺伝
子を目ざめさせれば、健康で若々しい肉体を手に入れることが
できるようになるとのことです。

　その食事も、脂と砂糖と塩を摂りすぎないようにして、魚も
野菜も果物も、できるだけその全部を食べるようにするのがよ
いようです。

　つまり、野菜や果物は皮ごとまるごと、魚も小魚を身も骨も
腹も食べるようにする。
　あまり大きな魚や動物では全部を食べられないので、一部の
部分だけを食べることになるのでよくない。
　また、同じものばかりを食べるということも、またサプリメ
ントで足りない栄養素を補充しようという考え方も間違ってい
るそうです。なぜなら、自然界にはサプリメントとして認識さ
れていない未知の栄養素も数多く存在しているからです。
　大事なのは、毎日の食事からバランス良く栄養をとるという
こと。ただ、世に出回っている食事法は、現実味に欠けたもの
がほとんどです。

　・・・・といったことのようです。

　では、また。  

　「空腹が人を健康にする　一日一食で20歳若返る！」という本の
新聞広告を見て早速その本を買って、昨日から読み始めました。

　ナグモクリニック総院長　南雲吉則著　サンマーク出版発行です。

　われわれ現代の日本人は食べすぎで病気になっているので、一日
一食にすることによって、食事の量を減らし食生活を改善すれば、
健康になり、若返って美しくなれるというものです。

　その食生活の改善は、まず「一日一食」、そして「一汁一菜」と、
「一物全体」ということです。

　この先生は、健康は必ずその人の外見にあらわれるものであり、
「美しくなければ健康じゃない！」といっています。

　野菜を中心とした食事にして、野菜も魚も丸ごと全部食べるという
「一物全体」という、質を重視し量を制限するという食生活と適度な
運動と十分な睡眠で、ご本人で実証済みの20歳も若く見られるという
健康法を説いておられます。

　全部読み終わったらまた詳しく内容をご紹介します。

　では、また。  

　食べても太らない「糖質ゼロ」の健康法　釜池豊秋著　洋泉社発行
という本では、朝食抜き、夜がメインの食事をすすめています。

　著者は京都大学医学部卒の医師で、自身もこの食事法を実践して、
いわゆる「糖尿病」と診断されながらも、６４歳になるいまも健康な
生活を楽しんでいるそうです。

　そして、「腹が減るのは朝食のせいだった！」と、この本の69ペー
ジに、このように述べています。「糖質を摂ると、体内では消化されて
ブドウ糖になります。血液中に取り込まれたブドウ糖が「血糖」です。
そして、血液中の血糖の濃度が「血糖値」です。ですから、新たにブド
ウ糖が血液に取り込まれれば血糖値は上がります。血糖値が高い状態は
体にとってよくありません。
　そこで、すい臓はすかさず余分な血糖を処分するホルモン「インスリン」
を放出し、血糖値を下げようとします。通常ならば、血糖値がもとに戻る
のは約３時間後です。ところが、血中のインスリン濃度がもとに戻るのに
は、さらに１時間かかるのです。
　この１時間の時差によって、血糖値は食事をする前よりも下がり、わたし
たちは「空腹」を感じるのです。
　これまでの”常識”的な食生活を思い出してみてください。
　朝７時、８時にごはんやパンを食べれば、お昼前にはお腹がすきます。
　そして、お昼に丼物やめん類を食べれば、夕方にはお腹がすきます。
　つまり、朝食に糖質を摂れば、最低でも１日３回の食事になってしまうの
です。
　これに対して、ヒト本来の食事法である糖質ゼロ食では、１食の糖質摂取
量を最大で５グラム未満にします。その結果、血糖値を引き下げるインスリ
ンが放出されません。つまり、食べる前より血糖値が下がることがないので、
空腹感は起こりません。」

　著者は、食事はカロリーよりも糖質に注目し、糖質をほとんど摂らない、
肉・魚を中心とした、「糖質ゼロ食」を提唱し、これが糖尿病や肥満をはじめ
としたつらい生活習慣病が劇的に改善・解消する健康法であるとしています。

　また、同じ京都大学出身の医師で、高雄病院理事長の江部康二氏も「糖尿病
がどんどんよくなる糖質制限食　ナツメ社発行」で、糖尿病に対しての新食事
療法として、血糖値を上げにくい食事「糖質制限食」をすすめています。

　これらの本を教科書にして糖質ゼロ食実践体験講座をレイノ・インでそのうち、
やってみたいと考えています。

　では、また。  

　今年のレイノ・インのクリスマスパーティーは、

　１２月２２日（木）　１８：００～

　　　お一人様　￥１，５００

　　　飲み物３杯とおつまみ（前菜）付き

　飲み物は、ビール、ワイン、焼酎、各種ソフトドリンク
　からご自由にお選びいただけます！

　プレゼント交換を企画しています！

　　ご参加される方は

　５００円相当のプレゼントを

　　お持ちください！

　ご予約は、レイノ・イン広島平和公園

　1Ｆカフェダイニング

　ＴＥＬ：０８２－２３６－７００３へ

　クリスマスパーティー参加とお電話下さい。

　では、また。  

　レイノ・インでは今年の秋からわんちゃんなど
ペット同伴がＯＫとなりました。

　１階のカフェももちろんですが、宿泊も個室に
一緒に泊まっていただくことができます。

　ただしペット同伴の宿泊の場合は、ペットだけ
を部屋に残して外出しないなどのルールは守って
いただく必要がありますので、フロントで書類に
サインをしていただくことになっています。

　このたびテレビ局のＴＳＳさんのホームページ
のペット関連記事でレイノ・インを紹介していた
だくことになりました。

　来年早々には記事が出ると思いますので、出ま
したらぜひご覧ください。

　レイノ・インでは今月から、９０分飲み放題で
おつまみ（前菜）・料理付き2,100円からの「宴会
プラン」や、男女８人以上のグループにデザート
やワインのプレゼントが付く「合コンサポートプ
ラン」も始めました。

　犬好きな方同士でのわんちゃん同伴の交流パー
ティーを男女８人以上でしていただければ、未婚・
既婚は問いませんので、合コンとみなして、ラン
チタイムならデザート、ディナータイムならワイ
ンのプレゼントが付きます。

　・・・といったことですので、ぜひ多数ご来店
ください。

　では、また。  

　12月から毎週金曜１８時、自由参加交流パーティーを
レイノイン広島平和公園カフェダイニングで開催します。

　お一人様1,500円でだれでも自由参加できます。

　ただし、司会者などはおりませんので、勝手に自己紹介
しながら自由に交流してください。

　飲み物3杯とおつまみ２品が付きます。追加注文はその都度
精算していただきます。

　レジで1,500円で交流パーティーチケットを購入し、それを
使って注文をしていただくようになります。

　12月2日の金曜日は、ある学校の同期のおじさんたちの交友
会を予定しておりますが、そのほかどんな名目やどんなご縁で
の交流パーティーでも結構です。

　幹事さんがおられればなお結構ですので、いろいろ企画して
いただければうれしいです。

　では、また。  

　いよいよ今年の最後の月、１２月が始まります。その１２月１日から、
レイノ・イン広島平和公園カフェダイニングでは、合同コンパサポート
サービス（合コンサポート）を開始します。

　男女で合計８名以上で合コンをされる場合、幹事さんからの予約時の
お申し出があれば、ディナータイムならフルボトルのワインを８名様毎
に１本無料サービスさせていただくというものです。１６名様以上なら
２本無料サービスいたします。

　ランチタイムの場合には、全員に当店自慢のアフォガート（アイスク
リームにエスプレッソをかけた、「溺れるアイスクリームという意味の
イタリア語」のデザートまたはエスプレッソコーヒーを１杯づつ無料で
サービスいたします。

　・・・といったようなことで、クリスマス会や忘年会を兼ねて合コン
をご計画でしたらぜひ、この合コンサポートをご利用ください。

　では、また。  

　忘年会シーズンとなってきますが、レイノ・イン
カフェダイニングでも忘年会の予約が続々と入って
くるようになりました。

　なにしろ飲み放題付きで男性2,500円、女性2,100円
からという超お得のプランです。お料理は基本的には
イタリアンですが、ご要望があればご相談させていた
だきます。

　ぜひ、お早めにご予約ください。

　では、また。  

　昨日の金曜日、レイノ・インのカフェダイニングで、
少し早目の忘年会をやりました。

　飲み放題付きで、おつまみ（前菜）１品、料理２品で
男性2,500円、女性2,300円でした。

　前菜は、蒸し鶏のサラダ胡麻ドレッシングと、サバと
水菜のサラダポン酢あえ、鶏のから揚げとポテトフライ
などで、お料理はピッツア各種（ジェノベーゼ、カルボ
ナーラ、ミックス、明太子）と、リゾット各種、ドリア
各種、そのほかＢＬＴサンドやレイノバーガーなどや、
パスタもしっかり、ボロネーゼ、カルボナーラ、ジェノ
ベーゼ、和風明太子4種類などをみんなで小皿に分けて
食べました。

　それから、おすすめの、鶏のトマト煮ももちろん。

　飲み物は、キリン一番搾り生ビール、ワイン、焼酎の
ほか、ソフトドリンク各種でした。

　そんなわけで、超お得パーティー・宴会プラン始りま
したので、ぜひ一度お越しください。ご予約お待ちして
います。

　ＴＥＬ０８２－２３６－７００３へ、パーティー予約
とお電話ください。

　では、また。
  

　小腹の減ったときの運動で、オオキングをおすすめしていますが、
ちょうどいま、当社のカフェダイニングのパーティー・宴会プラン
のチラシの印刷ができてきましたので、そのポスティングをオオキ
ングしながらやっています。

　歩幅を大きくしてウォーキングするというオオキングですが、
チラシのポスティングをかねてやるとこれぞ一石二鳥です。

　ところでこのチラシには、お一人でもＯＫのお気軽パーティー
プランお一人890円と1,500円、さらには90分飲み放題付きで、男性
2,300円～3,000円、女性2,100円～2,800円という超お得のプランを
ご案内しています。

　この際ためしにぜひ、いちどおいで下さい。

　では、また。  

　牛乳など乳製品は、欠かせない重要な栄養食品とい
われています。しかし、牛乳には乳糖という血糖値を
上げやすい糖質が含まれています。

　そこで、乳製品は牛乳やヨーグルトも量を気を付け、
飲み物としてとることをやめるほうがよく、一方では
チーズやバターは発酵段階で糖質がほとんどなくなっ
ているので、特に問題はなくおすすめです。

　そのほかソースやカレールー、サラダドレッシング
などにも糖質が含まれているので要注意です。

　果物や、野菜のなかでも糖質の多いかぼちゃと芋類、
および野菜ジュースやフルーツジュースなどにも糖質
が含まれているのでＮＧです。

　主食という考え方でパンやごはんを食べるのをやめ、
そのほかの糖質の多いものを避け、そのかわりたんぱ
く質や脂質は必要量を十分にとり、健康なダイエット
を続けていきたいものです。

　では、また。  

　ダイエットのための従来のエネルギー制限食では、糖質を
たくさん摂取するため、食後にインスリン分泌が急増します。

　肥満ホルモンともいわれるインスリンは、使い切れなかっ
たブドウ糖を脂肪として肝臓や脂肪組織にためこみます。
そのため、糖質を多量にとると太りやすいのです。

　その点、糖質制限食では、食後のインスリン分泌は少なく、
また、糖質ではなく脂質のエネルギーを使うため、体内では
つねに脂肪が燃えています。

　また、糖質摂取が少ないと肝臓でアミノ酸などからブドウ
糖を合成しますが、これに大きなエネルギーが使用されます。

　以上のようなことから、糖質制限食では、無理なく体重が
減っていくのです。

　以上、江部康二先生の前掲書87ページからでした。

　では、また。  

　ダイエットにも糖尿病にも効果絶大なのが、京都にある
高雄病院理事長江部康二先生の、「糖質制限食」です。

　これは、食べ物が消化・吸収されたあと、糖質は100％
血糖に変わり、たんぱく質・脂質は血糖に変わりませんが、
糖質は、摂取直後から急峻に血糖値を上昇させ、２時間以
内にはほとんどすべてが吸収され、一方たんぱく質・脂質
は、血糖値に影響をあたえないということに基づいていま
す。

　「このような重要な生理学的知識ですが、欧米では医師
も看護師も栄養士も糖尿病患者さんも皆知っています。日
本では医師でさえも、ほとんどの人が知らないのが現状で
すので、まさにガラパゴス状態でおおいに問題です。」と、
江部康二先生は、「糖尿病がどんどんよくなる糖質制限食」
（2011年10月30日　ナツメ出版企画　発行）18ページに書
いておられます。

　また、先生は「糖質はもともと非日常食」と題して、
「農耕以前の人間は、木の実や野草をとったり動物や魚を
捕まえたりして食糧にしていました。そのような狩猟採取
生活で、人間がみな炭水化物をたっぷり摂取していたとは
思えません。おそらく、採取できる季節が限られる果実や
木の実などから、少量を得ていたにすぎないでしょう。
　食糧となる植物を栽培して育てるという手法が生まれて
から、人間はようやく穀物を主食とするようになったので
す。」

　そして、時代がさらに進み、19世紀になって、白いパン
をはじめ精製炭水化物やその加工品が、日常的に摂取され
るようになり、「精製された炭水化物は、消化吸収が速い
ため血糖値もすぐに上昇します。このような事態は、じつ
は人類399万年の歴史上初めての出来事です。その意味では、
人類の非常事態といっていいでしょう。」（65ページ）と
書いておられます。

　「肥満の裏に、”炭水化物依存症”があることも」と題し
て、「炭水化物が必須の栄養素ではないことは、理屈として
理解できても、どうしても主食やお菓子などの糖質を止めら
れない人がいるものです。そのような状態は、”炭水化物依
存症”と呼ばれています。」（中略）

　「炭水化物依存症がある人は、血糖値の上昇に伴って脳か
ら快感物質が分泌されています。肝臓での糖新生の能力も低
下しているため、血糖値が上がらないと最初は食べることの
満足感が味わえないかもしれません。しかしゆるい糖質制限
食からゆっくり始めて、だんだん強化していくことで、すこ
しずつ体が慣れていきます。」（69ページ）

　以上のように、最初は少しものたらなくても、徐々に体が
慣れていき、主食を止めることでダイエットが進み、健康に
もなるということのようです。

　これをぜひ実践していきたいものです。

　では、また。  

　小腹が減ったときにする運動ですが、お勧めしたいのが
オオキングです。

　これはウォーキングするときに、普通の歩き方よりも少し、
「大また歩き」のオオ（大）キングにするということです。

　オオキングにすると、ふだん使わない筋肉まで使うので、
消費カロリーが増加して、それだけ減量には有効になります。

　ためこまれた脂肪を燃焼させるのに効率のよい有酸素運動
として、最もおすすめなのがこのオオキングです。

　自転車に乗るより、歩けば時間は３倍かかりますが、その分
消費カロリーはほぼ３倍になるそうです。

　ぜひ、お試しください。

　では、また。  

　空腹とは、血液中のエネルギーが足りなくなり、体が
エネルギーを要求している状態。

　だから、このとき運動すると、エネルギーが必要にな
るため脳は体に蓄積してある糖や脂肪をどんどん出すよ
う指令をするので、蓄積されていたエネルギーが出てき
ます。

　そうなると、脳はエネルギーがまだあると判断して、
その結果、空腹感がうすらいでしまうということになり
ます。

　だから、「小腹が減ったら運動を」するのがいいよう
です。

　では、また。

  

　ＮＨＫの「ためしてガッテン」で放送された、「太るスイッチ」
ですが、これは低カロリーダイエットで糖質が極端に少なくなると
脳のセンサーが働いて脳は体が飢餓状態だと判断し、この「太るス
イッチ」をオンにしてしまうということなのだそうです。

　それで、体は入ってくるエネルギーの少なさを補うために、筋肉
や内臓のたんぱく質を少しずつ分解して使うようになってしまいま
す。

　それどころか、体はいわば「飢餓に備えろモード」になり、食事
で取り込んだ脂肪も燃やさずに蓄えてしまおうとします。

　このスイッチをオフにするにはご飯やパンなどの糖質を必要最小限
とったうえで、低カロリーにすることが必要だそうです。

　なので、たんぱく質とともに炭水化物などの糖質も必要最小限とる、
バランスのとれた低カロリーの食事が大切なようです。

　ただし、ごはんやパンなどの主食をやめても糖質はけっこういろいろ
な物に含まれていますので、あまり意識しなくても必要最小限はとれて
いるのではないかと思います。

　では、また。  

　最近、当社のカフェでソイ（大豆）プロテインダイエットドリ
ンク「プロテインシェイク」やヴェジタリアン用グルテンミート
（小麦たんぱくのモックチキンミート）を使った「ヴェジタリア
ン用鶏のトマト煮」などを開発するためにダイエットの勉強をい
ろいろしてみました。

　その結論は、ダイエットの秘訣は「１日にたんぱく質を魚肉卵
の合計で150ｇとる」ことを必ず守るということのようです。

　この場合、たんぱく質の含有量など細かいことは考えず、料理
したものの実測値の合計で１日150ｇまでを目安にするだけでいい
そうです。

　炭水化物（糖質）・たんぱく質・脂質が食べ物の栄養素のうちの
三大栄養素と呼ばれていますが、炭水化物と脂質はとりすぎると、
脂肪として体に蓄積されます。

　お菓子や甘いジュースや脂肪やお酒などをやめると、糖質と脂質
の１日の摂取カロリーが消費カロリーより少なくなり、体に蓄えら
れていた脂肪がエネルギー源として使われてやせていきます。

　ただ、このときにたんぱく質まで減らしてしまうと、新陳代謝が
悪くなり、体重は落ちたが脂肪は落ちず、血や肉が減ってしまうと
いったことになってしまいます。

　だから、「１日にたんぱく質を魚肉卵の合計で150ｇをとる」とい
うことを必ず守るということが必要で、これがダイエットの秘訣で
あるようです。

　糖質と脂質を減らしても、野菜と豆と海藻はいくら食べてもいいの
で、まずはこの三種類の食品をおなかいっぱいに食べて満腹し、あと
はたんぱく質を十分にとるということがいいようです。

　レイノ・インのカフェのソイプロテインシェイクもグルテンミート
の鶏のトマト煮も、脂肪やコレステロールのないたんぱく質が手軽に
とれるのでダイエットにはたいへんおすすめです。

　ぜひ一度お試し下さい。

　では、また。  

　当社の運営するホテル、「レイノ・イン広島平和公園」の
カフェダイニングではこのたび、

　1食分の食事代わりにおすすめの

　スペシャルダイエットドリンク

　「プロテインシェイク　クラッカー付き」を始めました。

　これは、バナナと 豆乳とオレンジジュースまたはグレープ
フルーツジュースに大豆（ソイ）プロテインが入ったスペシャ
ルなダイエットドリンクで、これ１杯にクラッカー５枚が付い
ていますので、じゅうぶん１食分の満腹感があります。

　一日３食のうち２食をこれと野菜サラダくらいにすれば、

　一週間で２～３キロの減量も夢ではないかもしれません。

　　ストローでは飲みにくいので付けませんが、ご希望ならお出し
します。

　１杯５００円ですが、今なら２５０円です。

　　ぜひ、お試しください。

　では、また。  

　先日、1,500円からのパーティープランをご案内しましたが、これを一部
変更して、お一人でもパーティーＯＫ890円からということにしました。

　そして、もちろん1,500円からのパーティープランもお一人でもＯＫという
ことにしました。

　当然、お二人以上でもＯＫですが、当店にはバーカウンターもありますので、
お一人パーティーもＯＫということで、おつまみ1～2品とドリンク2～3杯だけ
のお気軽なパーティープランとなっています。

　ということで、先日のご案内の一部を訂正してあらめてご案内いたします。

　当社のアート・アンド・カルチャーホテル「レイノ・イン広島平和公園」
カフェダイニングレイノ・インでは、お一人様890円及び1,500円でパーティ
ー・宴会ができるプランを作り、現在ごお一人様以上でお受けしています。

　ビール・焼酎・ワイン等とソフトドリンクのうちからのお好きなドリンク
３杯とおつまみ２品でお一人様1,500円で、ドリンク2杯とおつまみ1品なら、
なんと890円というたいへんお気軽な料金です。こちらの場合はご予約不要
です。ぜひお気軽においで下さい。

　テーブル席とカウンター席のほかに、２～８名様用個室と地下に５０名～
１００名様用ホールもあります。５０名様なら着席で、立席の場合１００名
様まで可能です。

　そのほか、金土と祝日前日の場合男性3,000円、女性2,800円でおつまみ２品
とお料理３品、90分ドリンク飲み放題というプランもあります。こちらの場合
は、二名様以上でご予約をお願いします。

　これが日曜～木曜なら、それぞれ2,800円と2,600円になります。

　また、おつまみ１品とお料理２品なら、男性2,500円、女性2,300円が金土と
祝日前日料金で、これが日曜～木曜ならそれぞれ2,300円と2,100円というよう
にものすごくお安くなっています。

　お料理はピザやパスタ、リゾットやドリアといったイタリアンがメインの
カジュアルなメニューです。

　上記のほかに、ご予算に合わせてお料理などを追加調整いたします。

　お電話（０８２－２３６－７００３）か直接、スタッフにご相談ください。

　お料理は日替わりでご用意いたします。お電話でご予約をお願いします。

　　　　アート・アンド・カルチャーホテル「レイノ・イン広島平和公園」
　　　　　　　　　　　　　カフェダイニング　レイノ・イン
　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０８２－２３６－７００３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中電本社前ローソン南隣

　では、また。  

　当社のアート・アンド・カルチャーホテル「レイノ・イン広島平和公園」
カフェダイニングレイノ・インでは、お一人様1500円でパーティー・宴会
ができるメニューを作り、現在ご予約をお二人様以上でお受けしています。

　ビール・焼酎・ワイン等とソフトドリンクのうちからのお好きなドリンク
３杯とおつまみ２品でお一人様1,500円です。

　テーブル席とカウンター席のほかに、２～８名様用個室と地下に５０名～
１００名様用ホールもあります。５０名様なら着席で、立席の場合１００名
様まで可能です。

　そのほか、金土と祝日前日の場合男性3,000円、女性2,800円でおつまみ２品
とお料理３品、ドリンク飲み放題というコースもあります。

　これが日曜～木曜なら、それぞれ2,800円と2,600円になります。

　また、おつまみ１品とお料理２品なら、男性2,500円、女性2,300円が金土と
祝日前日料金で、これが日曜～木曜ならそれぞれ2,300円と2,100円というよう
にものすごくお安くなっています。

　お料理はピザやパスタ、リゾットやドリアといったイタリアンがメインの
カジュアルなメニューです。

　上記のほかに、ご予算に合わせてお料理などを追加調整いたします。

　お電話（０８２－２３６－７００３）か直接、スタッフにご相談ください。

　お料理は日替わりでご用意いたします。お電話でご予約をお願いします。

　　　　アート・アンド・カルチャーホテル「レイノ・イン広島平和公園」
　　　　　　　　　　　　　カフェダイニング　レイノ・イン
　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ０８２－２３６－７００３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　中電本社前ローソン南隣

　では、また。